La Nit dels ignorants de Catalunya Ràdio entrevista a la neuróloga experta en Parkinson Àngels Bayés, de Sinapsi Centre de Neurologia i Neurorehabilitació, para hablar de disfagia o dificultades en la deglución.
No os perdáis esta entrevista donde la Dra. Bayés explica pautas esenciales para que las personas con dificultades al tragar puedan gozar igualmente del placer de comer.
La Dra. Àngels Bayés y la psicóloga Lluïsa Aran, junto al equipo de Sinapsi, han publicado recientemente el libro «Que comer sea un placer«, con 136 recetas pensadas para personas con disfagia.
Aunque la disfagia puede tener varios orígenes y puede afectar a muchas personas, en la enfermedad de Parkinson resulta aún más peligrosa debido a la baja conciencia que muchos afectados tienen sobre este trastorno. Esta falta de conciencia lleva a menudo a infravalorar la importancia de una alimentación adecuada, adaptada a las necesidades específicas de cada uno. Las personas con disfagia a menudo se ven obligadas a seguir una dieta de comida triturada que puede convertirse en monótona y aburrida. Esta monotonía puede llevar a una aversión a comida, lo que puede agravar el estado nutricional del paciente y, en consecuencia, su calidad de vida. La variedad, textura y sabor en los alimentos son esenciales para mantener el interés por comer y asegurar una nutrición adecuada.